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Cremige Brokkolisuppe

Cremige Brokkolisuppe

Cremige Brokkolisuppe - Ein Klassiker, der immer wieder gut ankommt.

123
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Brokkoliröschen waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Brokkoli zufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.

3

Brühe zugießen und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Inzwischen Chilischote waschen und fein würfeln.

4

Milch in die Suppe rühren, aufkochen lassen und fein pürieren. Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in 2 Schälchen füllen und mit Chiliwürfeln garnieren.

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