0
Drucken
0

Cremige Karottensuppe

Cremige Karottensuppe
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 g Möhren
200 g mehligkochende Kartoffeln
2 EL Pflanzenöl
1 ¼ l Gemüsebrühe
1 rote Chilischote
50 ml Sahne mindestens 30% Fettgehalt
4 Minzeblätter zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Die Kartoffel-und Karottenwürfel zugeben, weitere 3-5 Minuten mitschwitzen und mit der Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten weich kochen. Mit einem Schneidestab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Sahne steig schlagen. Die Suppe in Suppenschälchen füllen und mit je einem Klecks Sahne, ein paar Chiliwürfeln und ein Minzblatt garniert servieren.
Top-Deals des Tages
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
PaperPro PS1-BLUE-EU manueller Bleistiftspitzer, Gut für die Schule, blau
VON AMAZON
Läuft ab in:
29% reduziert: Das SodaStream Wassersprudler-Set Crystal
VON AMAZON
Preis: 139,90 €
99,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages