Cremige Karottensuppe Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Cremige KarottensuppeDurchschnittliche Bewertung: 3.81522

Cremige Karottensuppe

Cremige Karottensuppe
30 min.
Zubereitung
55 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (22 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 g Möhren
200 g mehligkochende Kartoffeln
2 EL Pflanzenöl
1 ¼ l Gemüsebrühe
1 rote Chilischote
50 ml Sahne mindestens 30% Fettgehalt
4 Minzeblätter zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Die Kartoffel-und Karottenwürfel zugeben, weitere 3-5 Minuten mitschwitzen und mit der Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten weich kochen. Mit einem Schneidestab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Sahne steig schlagen. Die Suppe in Suppenschälchen füllen und mit je einem Klecks Sahne, ein paar Chiliwürfeln und ein Minzblatt garniert servieren.
Top-Deals des Tages
124,99 €
VON AMAZON
MEDION MD 14302 Nähmaschine elektrisch
Läuft ab in:
46,35 €
Preis: 129,00 €
VON AMAZON
Grundig CG 5040 Premium-Kontaktgrill (2000 Watt), schwarz-silber
Läuft ab in:
16,99 €
VON AMAZON
Songmics 7 fach+Normal Kosmetikspiegel 8-inch Schminkspiegel zweiseitig Wandspiegel BBM713
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages