Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0

Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe

Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe
20 min.
Zubereitung
45 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (28 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
600 g mehligkochende Kartoffeln
3 Stangen Lauch
2 EL Butter
1 Becher Crème fraîche
1 Päckchen Frischkäse
Muskat
Salz
Pfeffer
1 Liter Hühnerfond aus dem Glas
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Etwa 8 EL der dunkelgrünen Lauchringe für die Garnitur beiseitelegen.

2

Kartoffeln und übrigen Lauch in 2 EL Butter hell anschwitzen, 1 Liter Hühnerfond aus dem Glas angießen und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen.

3

Becher Creme fraiche und Frischkäse einrühren und darin schmelzen, aber nicht mehr kochen lassen.

4

Die Hälfte der Suppe in eine Schüssel umfüllen und den Topfinhalt mit dem Mixstab pürieren. Anschließend den unpürierten Teil der Suppe wieder zurück in den Topf geben und unterrühren.

5

Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe vor dem Servieren mit den grünen Lauchringen garnieren.

Top-Deals des Tages
Suntec Home
VON AMAZON
Läuft ab in:
Philips HR1919/70 Entsafter, FiberBoost, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 1000 W, schwarz
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
149,00 €
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages