Cremige Kohlrabi-Apfel-Suppe Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Cremige Kohlrabi-Apfel-SuppeDurchschnittliche Bewertung: 41531

Cremige Kohlrabi-Apfel-Suppe

Cremige Kohlrabi-Apfel-Suppe
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (31 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
4 Kohlrabi mit Grün
4 Äpfel (Cox Orange)
3 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
400 g Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat frisch gerieben
Hier können Walnüsse gekauft werden.Walnüsse gehackt, zum Besreuen.
Außerdem
4 Scheiben Brot
250 g Magerquark
100 g saure Sahne
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Kohlrabi und Äpfel waschen, zartes Kohlrabigrün beiseite legen. Kohlrabi und Äpfel schälen, Äpfel entkernen. Beides klein würfeln und in Butter etwa 5-7 Min. andünsten. Brühe aufgießen, zugedeckt 10-15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2
Sahne zugießen, alles mit dem Pürierstab glatt mixen. Suppe erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kohlrabigrün hacken und mit den Walnüssen über die Suppe streuen.
3
Den Quark mit Sauerrahm glatt rühren, die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf die Brote streichen und dazu reichen!
Top-Deals des Tages
Hama Wecker Digital Dual Alarm (digital, 2 Weckzeiten, laut, ansteigender Weckton, sensorgesteuerte Nachtlicht Funktion, Snooze, Temperatur, Datum) Funkwecker weiß
VON AMAZON
Preis: 24,99 €
15,99 €
Läuft ab in:
TV Unser Original 04505 Mr. Magic Nutrition Standmixer/Smoothie Maker (700 Watt), grau
VON AMAZON
Preis: 99,99 €
49,90 €
Läuft ab in:
TFA 14.1550.01 Sousmatic Sous Vide Garer
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages