0
Drucken
0

Cremige Sherrycreme

Cremige Sherrycreme
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!1 gehäufter TL Gelatine weiß, gemahlen
2 EL Wasser
2 Eigelbe
Salz
Hier kaufen!50 g Agavendicksaft oder Honig
1 TL Zitronensaft
125 ml Cream Sherry
2 Eiweiß
125 ml Sahne
Cocktailkirsche
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Gelatine mit Wasser anrühren, 10 Minuten quellen lassen, unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist.

2

Eigelb mit Salz schaumig schlagen, nach und nach Agavendicksaft oder Honig dazugeben, so lange schlagen, bis eine cremeartige Masse entstanden ist. Darunter den Zitronensaft und die lauwarme Gelatinelösung schlagen, nach und nach den Sherry unterrühren, kalt stellen sobald die Speise anfängt dicklich zu werden.

3

Eiweiß steif schlagen, Sahne steif schlagen, Eierschnee und Schlagsahne unter die Speise heben, in eine Glasschale oder in Portionsschälchen füllen, kalt stellen. Die Sherrycreme mit Cocktailkirschen garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Statt Gelatine Agar-Agar verwenden (ohne tierische LM)

Top-Deals des Tages
Habor Digital Kochen Thermometer Fleisch Thermometer mit 14 cm Lange Sonde, Instant Auslesen, LCD-Display, Haken, Hängen, für Küche, Grill, bbq, Milch, Steak, Bad Wasser
VON AMAZON
6,75 €
Läuft ab in:
Kitchen-n-Joy Gemüsehobel und Gurkenschneider mit Sicherheitsfruchthalter und Messereinschüben (3,5 und 7mm) - Made in Germany - Gurkenhobel und Gemüseschneider
VON AMAZON
22,01 €
Läuft ab in:
RYMALL 28 Stk Patch Sticker, Niedlich DIY Kleidung Patches Aufkleber Sommer-Thema für T-Shirt Jeans Kleidung Taschen
VON AMAZON
6,71 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages