Polenta ist ein meist aus Maisgrieß hergestellter fester Brei, der vor allem im Norden Italiens zur regionalen Kochtradition gehört. Polenta hat einen süßen Eigengeschmack und eignet sich als Beilage oder auch als Hauptgericht.

Hummus selbst zu machen ist keine Zauberei: Neben einigen, wenigen Zutaten benötigen Sie lediglich einen Mixer und fünf Minuten Zeit. Ein kleiner Trick bei der Zubereitung sorgt außerdem dafür, dass Hummus besonders cremig wird.

Für ein cremiges Risotto benötigen Sie nur wenige Grundzutaten. Hier gilt: Je besser die Qualität der einzelnen Lebensmittel, desto aromatischer wird natürlich auch das Endprodukt. Risotto-Grundrezept für 4 Portionen: 1 Zwiebel 4 EL Butter 300 g Risottoreis 125 ml Weißwein 1 l Fleisch- oder Hühnerbrühe (heiß) 0,1 g Safran (Pulver) 50 g Parmesan (frisch gerieben) Salz Pfeffer 1. Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.