Cremiges Topinamburpüree mit Nüssen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Cremiges Topinamburpüree mit Nüssen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
84 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
134
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien134 kcal(6 %)
Protein5 g(5 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate7 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe17,2 g(57 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E2,4 mg(20 %)
Vitamin K16,3 μg(27 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin3,2 mg(27 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure79 μg(26 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin7,3 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C8 mg(8 %)
Kalium820 mg(21 %)
Calcium51 mg(5 %)
Magnesium44 mg(15 %)
Eisen5,1 mg(34 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink0,4 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren3,1 g
Harnsäure29 mg
Cholesterin11 mg
Zucker gesamt7 g

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g Topinambur
150 g Knollensellerie
Salz
1 TL Butter
4 EL Schlagsahne
Muskat frisch gerieben
30 g Haselnüsse

Zubereitungsschritte

1.
Den Topinambur und den Sellerie schälen und klein scheiden. In einem Topf knapp mit Wasser bedecken, salzen, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten geschlossen weich garen.
2.
Anschließend zusammen mit dem Kochwasser im Mixer fein pürieren und dabei Butter und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Die Haselnüsse grob hacken und das Topinamburpüree zum Servieren damit bestreuen.
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite