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Crostini mit dreierlei Belag

Crostini mit dreierlei Belag
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
1 Baguette
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 EL Schnittlauchröllchen
3 Eier
80 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 g Butter
Zum Garnieren
1 Tomate
1 EL Basilikum fein geschnitten
1 TL Essig
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 Frühlingszwiebel
1 Scheibe gekochter Schinken
1 EL kleine Kapern
2 TL Dillspitzen gehackt
50 g Krabben
1 TL Zitronensaft
Dillspitzen zum Verzieren
Basilikumblättchen zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

1
Baguette in Scheiben schneiden und im Backofen anrösten oder toasten.
2
Eier mit Creme fraiche verrühren, salzen und pfeffern und den Schnittlauch unterrühren, dann in heißer Butter in einer Pfanne unter Rühren stocken lassen, auf den Brotscheiben verteilen und zugedeckt im Ofen bei ca. 70° warm halten.
3
Zum Garnieren:
4
a) Tomate waschen und klein würfeln und mit Basilikum, Essig und Öl vermischen.
5
b) Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schinken klein schneiden, mit Frühlingszwiebel und Kapern mischen.
6
c) Dill mit Krabben und Zitronensaft vermischen.
7
Die Garnituren auf den vorbereiteten Crostini verteilen, mit Dillspitzen und Basilikum verzieren und servieren.
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