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Cumberlandsauce

Cumberlandsauce
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Schale von 1 Apfelsine (unbehandelt)
3 EL Rotwein
250 g Johannisbeergelee
1 TL Senf
Salz
Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Schale von 1 Apfelsine (unbehandelt) von der weißen Haut befreien und in sehr feine Streifen schneiden. In Rotwein weich kochen und kalt stellen.

2

Johannisheergelee mit Senf gut verrühren. Erkaltete Apfelsinenstreifen mit Rotwein hinzufügen. Sauce mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

3

Sauce zu Wildbraten, Pasteten oder kaltem Bratenfleisch reichen.

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