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Cumberlandsauce

Cumberlandsauce
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Apfelsine und Zitrone heiß waschen, abtrocknen, hauchdünn schälen, die Schale in sehr feine Streifen schneiden. Mit der gewürfelten Zwiebel und dem Rotwein zum Kochen bringen (so lange kochen, bis der Rotwein verkocht ist). Erkalten lassen und mit dem Gelee verrühren. Den Senf mit Portwein und Apfelsinensaft verrühren, in die Sauce geben und diese mit Ingwer, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

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