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Cumberlandsauce

Cumberlandsauce
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Schale einer Apfelsine (ungespritzt)
3 EL Rotwein
250 g Johannisbeergelee
1 TL Senf
Salz
Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Schale einer Apfelsine (ungespritzt) von der weißen Haut befreien, dann die Schale in sehr feine Streifen schneiden und in etwa 10 Minuten in 3 EL Rotwein weich kochen lassen. Anschließend kalt stellen. Nun 250 g Johannisbeergelee und 1,5 TL Senf gut verrühren, die erkalteten Apfelsinenstreifen mit dem Rotwein hinzufügen.

2

Die Sauce mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

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