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Cupcakes mit Marzipan

Cupcakes mit Marzipan
997
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
weiche Butter für die Formen
Mehl für die Formen
120 g weiche Butter
3 Eier
80 g feiner, brauner Zucker
80 g Mehl
Hier anrufen!40 g zarte Haferflocken
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL gemahlene Mandeln
Kakaopulver gibt es hier.1 EL Kakaopulver
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zum Verzieren
Jetzt hier kaufen!300 g Marzipanrohmasse
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
pinke Lebensmittelfarbe
1 EL Zitronensaft
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1
12 Cupcakeförmchen oder ein Muffinblech ausbuttern und mit Mehl bestauben. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier und den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen (ca. 5 Minuten). Das Mehl mit den Haferflocken, den Mandeln, dem Kakao, Zimt, Backpulver und Salz vermengen. Abwechselnd mit der Butter rasch unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
2
Zum Servieren etwa 2/3 vom Marzipan mit 2-3 EL Puderzucker verkneten und dünn ausrollen. Daraus 12 Herzen von ca. 3 cm Durchmesser ausstechen. Das übrige Marzipan mit 1-2 EL Puderzucker verkneten mit der pinken Lebensmittelfarbe einfärben. Ebenfalls dünn ausrollen und Herzen von ca. 2 cm Durchmesser ausstechen.
3
Den übrigen Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem zähen Guss verrühren und mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe bis zur gewünschten Intensität färben. Die Cupcakes damit Glasieren und die Herzen auflegen. Trocknen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.
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