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Curry mit Spinat und Lammfleisch

Curry mit Spinat und Lammfleisch
1 h 45 min
Zubereitung
2 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Lammfleisch aus der Schulter oder Keule
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer ca. 3 cm
2 rote Chilischoten klein gehackt
½ TL Paprikapulver edelsüß
Jetzt hier kaufen!1 Prise gemahlene Gewürznelken
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Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL gemahlener Koriander
50 g Joghurt
Salz
200 ml Lammfond
200 g Spinat
3 EL Öl
2 EL gehacktes Koriandergrün
400 g Reis
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch in 4 cm große Würfel schneiden (wie für Gulasch). Die Zwiebeln schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, 1 Zehe fein würfeln. Den Ingwer schälen und reiben. Die übrige Knoblauchzehe zum Ingwer pressen. Ingwer-Knoblauch mit den übrigen Gewürzen, Chili, Zwiebeln und ½ TL Salz mischen und gut mit dem Joghurt verrühren. Das Fleisch mit dem Joghurt mischen und zugedeckt etwa 1 Std. im Kühlschrank marinieren.

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Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den gewürfelten Knoblauch darin kurz anbraten, dann das Fleisch samt Marinade dazugeben. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 1 1/4 Std. köcheln lassen, dabei nach und nach den Lammfond hinzufügen und immer wieder umrühren und evtl. etwas mehr Fond zugeben.
3
Reis nach Packungsangabe kochen.
4
Spinat waschen, putzen und grob hacken. Während den letzten 15 Min. zum Lamm geben.
5
Zum Schluss abschmecken und dazu den Reis servieren.

Zusätzlicher Tipp

Einfrieren: nein
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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo hhj, Zwiebeln und Chilischoten gehören zur Marinade für das Fleisch. Wir haben den Zubereitungstext etwas angepasst, jetzt sollte es klarer werden. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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