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Curryeier

Curryeier
309
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Eier
2 kleine Zwiebeln
3 EL Öl
2 TL Currypulver
40 g Mehl
Salz, Pfeffer
200 ml Milch (1,5 % Fett)
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Zubereitungsschritte

1

Eier in 10 Minuten hart kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.

2

Zwiebeln schälen und fein würfein. Öl erhitzen und Zwiebeln darin leicht bräunen.

3

Currypulver, Mehl, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und 1 Minute bei geringer Hitze schmoren. Milch einrühren und bei geringer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen. 

4

In der Zwischenzeit Eier pellen, halbieren, auf eine Platte legen und die heiße Sauce darübergießen.

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