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Curryhähnchen auf indische Art (Chicken Korma)

Curryhähnchen auf indische Art (Chicken Korma)
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets (Insgesamt ca. 700 g)
2 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Hier kaufen!½ TL Nelke fein gemahlen
Hier kaufen½ TL Kardamom fein gemahlen
Hier kaufen!1 gehäufter EL Ingwer frisch
Hier kaufen!1 Msp. Piment fein gemahlen
Kreuzkümmel online bestellen½ TL Kreuzkümmel fein gemahlen
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma fein gemahlen
Chilischote fein gemahlen nach Geschmack
½ EL Tomatenmark
Jetzt bei Amazon kaufen!70 g fein gemahlene; abgezogene Mandeln
200 ml Wasser
100 g Joghurt zum Verfeinern
100 ml Kokossahne
Koriander jetzt bei Amazon kaufenKoriander frisch
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Die Zwiebeln, die Knoblauchzehen und die Chili klein hacken. Den Ingwer sehr fein würfeln. Die Mandeln in einer Pfanne ohne fett leicht rösten, zur Seite stellen.
3
Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Zuerst die Zwiebel, dann die Nelken und den Kardamon dazugeben und zusammen dünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Dann das Hühnerfleisch, den Knoblauch und den Ingwer hinzu geben. Etwa 5 Minuten anbraten und dabei immer wieder gut umrühren.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
4
Anschließend die restlichen Gewürze dazu geben und gut vermischen.
5
Sobald die Hühnchenstücke gar sind, das Tomatenmark und die gemahlenen Mandeln dazugeben. Das Wasser zugießen und gut umrühren, anschließend die Kokosmilch dazugeben. Alles zusammen aufkochen lassen und bei mittlerer Flamme ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Corma eine cremige Konsistenz hat.
6
Den Koriander waschen und klein hacken, zusammen mit dem Joghurt unterrühren und mit Chili abschmecken. Mit Koriander garniert in Schälchen gefüllt servieren.

Zusätzlicher Tipp

Reis dazu reichen!
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