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Dänische Frikadellen

Dänische Frikadellen
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
je 250g Kalbs- und Schweinefleisch
1-2 Zwiebel
3 EL Mehl
1 Tasse Sodawasser
1 Ei
Salz, schwarzer Pfeffer
Butter und Öl zum Braten
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch mit den geschälten Zwiebeln zweimal durch den Fleischwolf drehen. Mehl unterkneten und eßlöffelweise das Sodawasser einrühren.

2

Die Masse soll leicht und locker sein. Dann Ei und Gewürze untermischen. Eine Stunde zugedeckt kalt stellen, längliche Frikadellen formen und im heißen Butter-Öl-Gemisch knusprig braten.

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