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Dattel-Pflaumen-Brot

Dattel-Pflaumen-Brot
20 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Brote
375 ml kochendes Wasser
Jetzt hier kaufen!250 g Datteln (grobgehackt)
300 g Backpflaume (grobgehackt)
125 g Butter (mit Zimmertemperatur)
150 g brauner Zucker
2 Eier (Größe M)
1 EL abgeriebene Orangenschale
375 g Mehl
Hier kaufen!2 TL Natron
Salz
125 g Wallnusskerne (gehackt)
Butter (zum Einfetten der Form)
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Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 180 °C (Gasherd Stufe 2- 3) vorheizen. Zwei Kastenformen von 22 x 11 x 6 cm Größe einfetten und mit Mehl ausstreuen.

Datteln, Pflaumen und Butter in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.

2

Rühren, bis die Butter weitgehend geschmolzen ist, dann die Mischung auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen.

3

Zucker, Eier und Orangenschale einrühren. Mehl, Natron und etwas Salz miteinander vermengen.

Mischung ebenfalls in die große Schüssel geben und alles kräftig verrühren, Walnüsse daruntermengen.

4

Teig auf die beiden vorbereiteten Formen verteilen und die Brote etwa 50-60 Minuten backen.

Brote 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf einen Rost stürzen und völlig erkalten lassen.

Zusätzlicher Tipp

Dattelbrot schmeckt wunderbar zu Kaffee und Tee.

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