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Deftige Gemüsesuppe mit italienischem Schinken und Nudeln

Deftige Gemüsesuppe mit italienischem Schinken und Nudeln
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g kleine Perlzwiebel
250 g Erbsen (TK)
150 g Prosciutto (luftgetrockneter Schinken, in dünnen Scheiben)
1 ⅕ l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Nudeln (Tagliardi)
Friséesalat zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen und halbieren. Brühe mit den Zwiebeln aufkochen, Nudeln zugeben und alles 5 Min. garen, dann Erbsen zugeben und weitere 5 Min. garen, bis die Nudeln bissfest sind. 

2

Schinken in Streifen schneiden und ganz zum Schluss zugeben. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren auf Tellern anrichten und mit etwas Salat garnieren.

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