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Zutaten
für
8
Dessert nach Thai-Art
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Eigelbe
- 75 g Zucker
- 50 g Reismehl
- 50 g Tapiokamehl
- 60 ml Kokosmilch
Zubereitung
1.
Die Eigelbe mit dem Zucker über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schaumig schlagen. Die beiden Mehlsorten mischen und mit der Kokosmilch zu der Eimasse geben. Alles gut miteinander verrühren und die Masse in kleine Förmchen (z. B. Briocheförmchen) füllen.
2.
In einem Wok 1 l Wasser erhitzen und ein Gitter einsetzen. Die Förmchen darauf setzen, den Wok verschließen und die Förmchen 5-7 Minuten dämpfen lassen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und servieren.
Ausgabe 02/24