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Dijonsauce

Dijonsauce
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 6 Portionen
echter Dijonsenf
Öl
1 Zitrone
einige Stängel Petersilie
12 Kapern
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Zubereitungsschritte

1

Den Senf in eine Tasse geben und den Zitronensaft hinzufügen. Danach in kleinen Mengen, unter Rühren, nach und nach das Öl hineingeben. Die Sauce sollte glatt sein und bleiben. Kalt aufbewahren.

Sollte die Sauce nicht mehr gebunden sein, genügt es sie im letzten Moment vor dem Anrichten
nochmals zu rühren. Erst dann die gehackte Petersilie und die Kapern hinzufügen.

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