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Dorade mit Tomaten

Dorade mit Tomaten
226
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 küchenfertige Doraden
Saft von 1 Zitronen
2 TL Kräuter der Provence
8 EL Weizenkeimöl
4 Tomaten
Knoblauchsalz
20 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die Doraden unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Salz, grobem Pfeffer innen und außen würzen, anschließend innen mit Kräutern der Provence ausstreuen.

Das richtige Vorbereiten einer Dorade
2

Fische mit Öl bestreichen, auf den heißen Grillrost legen. Von jeder Seite 5-8 Minuten grillen, zwischendurch mit Öl bestreichen. Tomaten waschen, abtrocknen, Stielansatz entfernen, an der runden Seite kreuzweise einschneiden.

Doradenfilets in der Pfanne grillen oder braten
3

Mit Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen, mit Butterflöckchen belegen. 3 Minuten vor Ende der Grillzeit zu den Fischen auf den Rost legen.

Zusätzlicher Tipp

Als Beilage eignet sich frisches Stangenweißbrot und grüne Sauce mit vielen frischen Kräutern.

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