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Doughnuts

Doughnuts
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
25 g Hefe
40 g Zucker
125 ml lauwarme Milch
375 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eigelbe
60 g Butter oder Margarine
Fett zum Ausbacken
Staubzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Hefe zerbröckeln und mit 1 TL Zucker und 2 EL Milch verrühren. 10 Min gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Mehl in eine Schüssel geben. Hefe, restlichen Zucker, restliche Milch, Salz und Eigelb dazugeben. Durchkneten. Butter In Flöckchen dazugeben. Teig so lange schlagen, bis er sich von der Schüssel löst und Blasen wirft. 60 Min zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
3

Auf bemehltem Backbrett 1 cm dick ausrollen. Mit einem Wasserglas Plätzchen ausstechen. In die Mitte mit dem Rührlöffel ein großes Loch machen.

4

Fett heiß werden lassen. Ringe darin goldgelb ausbacken. Noch warm mit Staubzucker bestäuben. Ergibt etwa 25 Stück.

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