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Dreierlei Marzipanfrüchte

Dreierlei Marzipanfrüchte
40
kcal
Brennwert
1 h 40 min
Zubereitung
3 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 55 Stück
Teig:
Jetzt hier kaufen!300 g Marzipanrohmasse
Hier können Walnüsse gekauft werden.30 g Walnüsse (gemahlen)
Hier kaufen!1 EL Rum
30 g Pistazien (gemahlen)
1 EL Maraschino (ital. Kirschlikör)
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Ausrollen
30 g getrocknete Aprikosen (geschwefelt)
1 EL Apricot Brandy oder Weinbrand
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL gemahlene Mandeln
Füllung:
50 g Nougat
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Zubereitungsschritte

1

Marzipan dritteln. Ein Drittel mit Walnüssen und Rum gut verkneten, zu kleinen Kugeln formen und fest in saubere Nußförmchen (Tablett-Plätzchenform ähnlich wie Madeleine-Förmchen) drücken, überschüssigen Teig entfernen. Am Rand mit einem spitzen Messer vorsichtig herauslösen.

2

Das zweite Drittel mit Pistazien und Maraschino gut verkneten. Ein kirschgroßes Stück beiseite legen. Restliches Pistazienmarzipan zwischen zwei Lagen leicht mit Puderzucker bestäubter Klarsichtfolie ca. 5 mm dick ausrollen. Kleine Tannenbäume (a ca. 4 cm Länge) ausstechen und mit einer Messerspitze feine Zacken hineindrücken.

3

Aprikosen im elektrischen Zerhacker fein zerkleinern, mit Brandy unter die übrige Marzipan-Rohmasse kneten, dabei so viel Mandeln zufügen, daß eine gut formbare Masse entsteht. Masse zu kleinen Mandarinen formen und rundum ganz zart mit einem nicht zu spitzen Holzspießchen einnarben.

4

Aus der restlichen Pistazienmasse Minikügelchen formen und jeweils als Blütenansatz auf die Marzipan-Mandarinen setzen. Mit dem stumpfen Ende eines Holzspießes andrücken

5

Alle Marzipanfiguren auf einem Kuchengitter etwa 2 Stunden trocknen lassen. Nougat erwärmen und jeweils 2 Walnußhälften mit etwas Nougat zusammensetzen. Die Füllung vollkommen erstarren lassen.

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