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Echte Mayonnaise

Echte Mayonnaise
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Eigelb, Salz und Zucker zu einer dicklichen Masse schlagen, erst dann tropfenweise die Hälfte des Öls unterrühren.  

2

Sobald die Masse steif ist, den Essig und den Senf hinzufügen und den Rest des Öls unterrühren. 

3

Sobald die Masse steif ist, den Essig und den Senf hinzufügen und den Rest des Öls unterrühren. 

4

Alle Zutaten müssen die gleiche Temperatur haben. 

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