Eichblattsalat mit Geflügelleber Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Eichblattsalat mit GeflügelleberDurchschnittliche Bewertung: 41529

Eichblattsalat mit Geflügelleber

Eichblattsalat mit Geflügelleber
230
kcal
Brennwert
40 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (29 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kopf Eichblattsalat
400 g Geflügelleber
2 EL Kokosfett
Salz
1 Messerspitze frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 kleine Knoblauchzehe
1 Messerspitze Salz
Apfelessig1 EL Apfelessig
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL frisch gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Eichblattsalat in einzelne Blätter zerlegen, die Blätter mehrmals in stehendem Wasser waschen und trockenschleudern. Die Geflügellebern waschen, trockentupfen, alle anhängenden Fetteilchen entfernen, dann die Lebern an den dicksten Stellen etwas einschneiden. Das Kokosfett erhitzen und die Geflügellebern im heißen Fett unter ständigem Wenden von allen Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Die Geflügellebern dann mit dem Salz und dem Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehe schälen, dann durch die Knoblauchpresse in eine kleine Schüssel drücken und mit dem Salz, dem Essig und dem Öl verrühren. Den Eichblattsalat in etwa 4 cm große Stücke reißen und mit der Salatsauce mischen. Den Eichblattsalat anrichten und die gebratenen Geflügellebern darüber verteilen. Den Salat vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Wer Eichblattsalat wegen der kräftigen Konsistenz nicht mag, kann die gebratenen Geflügellebern auch auf angernachtem Endivien-, Eisberg- oder Feldsalat anrichten.

Top-Deals des Tages
Aminata Kids Bettwäsche Kinder 100 x 135 Jungen Mädchen Baumwolle Tiere Wildetiere Zootiere Giraffe Elefant Kinderbettwäsche Babybettwäsche hellblau Babyblau blau Zoo Kinderbett Babybett
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Iris 122371.0 Rollwagen mit sechs Schübe, Beistellwagen, Rollcontainer mit 6 Schubladenbox/Schrank, SDC-360, schwarz und mehr
VON AMAZON
25,85 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Iris 122371.0 Rollwagen mit sechs Schübe, Beistellwagen, Rollcontainer mit 6 Schubladenbox/Schrank, SDC-360, schwarz und mehr
VON AMAZON
26,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages