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Eier mit Senfsauce

Eier mit Senfsauce
345
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
25 g Butter
20 g Weizenmehl
375 heiße Fleischbrühe
1 EL mittelscharfer Senf
1 EL körniger Senf
2 EL Creme double
8 hartgekochte Eier (Größe M)
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Zubereitungsschritte

1

Butter zerlassen, Mehl unterrühren und erhitzen.

2

Brühe hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen und aufkochen. Sauce etwa 5 Minuten kochen lassen.

3

Beide Senfsorten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme double zum Schluss unterrühren. Eier pellen, nach Belieben halbieren und kurz vor dem Servieren in die Sauce geben.

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