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Eierbrot mit Tomaten

Eierbrot mit Tomaten
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Brote
4 Eier
4 Tomaten
4 Blätter Kopfsalat
4 Scheiben Weißbrot
4 EL Mayonnaise
Salz
1 EL Schnittlauchröllchen
Schnittlauch zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Eier an dem runden Ende anstechen und in einem Top mit Wasser 5-6 Minuten kochen, anschließend abschrecken, schälen und in Scheiben Schneiden (nach Belieben einen Eierschneider verwenden).
2
Die Tomaten waschen, trocken tupfen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Brotscheiben mit Mayonnaise bestreichen, mit Salat, den Tomaten, und den Eiern belegen. Leicht salzen und mit Schnittlauchhalmen und Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Kaffee und Orangensaft dazu reichen.
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