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Eiereinlauf zur Suppe

Eiereinlauf zur Suppe
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Ei
1 EL Milch (1,5 % Fett)
1 EL Mehl
1 Prise Salz
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Das Ei zunächst mit der Milch verquirlen und dann Mehl und Salz hinzugeben und, sofern erwünscht, die gehackte Petersilie hinzugeben. Diese Mischung läßt man durch ein grob gelochtes Sieb direkt in die kochende Fleischbrühe laufen und einige Minuten langsam kochen; sie reIcht für 4 Teller Suppe.

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