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Eierkuchen mit Pilzen

Eierkuchen mit Pilzen
620
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
250 g Mehl
Salz
2 Eigelbe
Milch (1,5 % Fett)
Wasser
2 Eiweiß
1 Zwiebel
30 g Margarine
480 g Mischpilz (Dose)
3 EL gehackte Petersilie
4 EL Öl
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Zubereitungsschritte

1

Teig nach Rezept Eierkuchen mit Krabben rühren. Zwiebel schälen, fein würfeln. Margarine in der Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin goldgelb rösten. Von den Pilzen einen Teil des Wassers abgießen. Pilze mit dem restlichen Wasser zu der Zwiebel geben. Salzen. Dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Dabei oft umrühren. Petersilie druntermischen.

2

Öl in der Pfanne erhitzen. Pilze in den Teig mischen. Mit einer Schöpfkelle Teig hineingeben. Eierkuchen auf bei den Seiten goldgelb backen.

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