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Eierlikör

Eierlikör
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Vanillemark mit den Eigelben und dem Zucker in einem Topf schaumig rühren, dann Sahne zugießen. Die Masse im Wasserbad auf dem Herd (Automatikplatte Schaltstufe 3) so lange weiterrühren, bis sie dick cremig geworden ist.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Mit einer Prise Muskat abschmecken und Weinbrand hineinrühren. Likör in eine sterile Flasche füllen. Gut verschließen und kühl lagern.

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