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Eierlikör-Plätzchen

Eierlikör-Plätzchen
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stück
2 Eier
1 Prise Salz
50 g Zucker
2 EL Eierlikör
60 g Mehl
Jetzt kaufen!40 g Speisestärke
1 TL Backpulver
100 g dunkle Schokoladenglasur
160 g weiße Schokolade
40 g Butter
80 ml Eierlikör
Außerdem
1 Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle
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Zubereitungsschritte

1

Eier, Salz und Zucker mit dem Schneebesen oder den Quirlen des Handrührgeräts luftig aufschlagen, so dass die Masse Volumen bekommt. Den Eierlikör unterrühren. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver mischen, vorsichtig unter die Eiermasse heben.

2

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig in den Spritzbeutel füllen und teelöffelgroße Häufchen auf das Blech spritzen.

3

Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 10 Minuten backen, auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

4

Die Schokoladenglasur nach Packungsangabe vorbereiten und mit einem Pinsel auf der Unterseite der Plätzchen auftragen. Nach Belieben auch die Oberseite verzieren (z. B. mit Schokolade bepinseln).

5

Die weiße Schokolade in kleine Stückchen brechen, zusammen mit der Butter und dem Eierlikör über dem heißen Wasserbad zu einer glatten Masse rühren. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Nun mit dem Handrührgerät zu einer luftigen Creme aufschlagen. Die Creme in den Spritzbeutel füllen, auf die Hälfte des Gebäcks spritzen, zweite Hälfte darauf setzen, fest werden lassen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Also irgendwas mach ich falls.. sobald ich den eierlikör hinzugebe, fällt das ganze zusammen! gebe ich dann mehl usw.. hinzu, ist es trotzdem zu schlüssig zum aufspritzen.. Hat vielleicht jemand eine Ahnung wo mein Fehler ist?
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