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Eiersalat "Hongkong"

Eiersalat "Hongkong"
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Eier (Größe M)
200 g Tomaten
50 g eingelegte rote Paprikaschote
100 g Sojabohne (Keimlinge)
Marinade
Jetzt bei Amazon kaufen!1 TL Sojasauce
Essig
4 TL Öl
Salz
Pfeffer
Chinagewürz
Süßstoff
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Zubereitungsschritte

1

Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.

2

Tomaten überbrühen, enthäuten und ebenfalls in Scheiben schneiden. Paprikaschoten in Streifen schneiden.

3

Eier, Gemüse und Sojabohnenkeimlinge gut miteinander vermengen.

4

Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und über den Salat gießen. Gut durchziehen lassen und eventuell noch einmal nachwürzen.

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