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Eiertoast mit Curry-Mayonnaise

Eiertoast mit Curry-Mayonnaise
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 hartgekochtes Eier in Scheiben geschnitten oder 4 verlorene Eier
100 g Mayonnaise
Dosenmilch
Salz
Curry
Zitronensaft
4 Scheiben Toastbrot
Salatblatt
4 Tomaten oder 4 große Apfelscheiben
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Zubereitungsschritte

1

Mayonnaise mit soviel Dosenmilch verrühren, daß sie dickflüssig wird. Mit Salz, Curry und Zitronensaft kräftig abschmecken. Toastbrot rösten, Salatblätter, in Scheiben geschnittene Tomaten oder Apfelscheiben auflegen. 4 hartgekochte, in Scheiben geschnittene Eier oder 4 verlorene Eier auf den Toast legen, mit
der Curry-Mayonnaise überziehen. Mit Tomaten garnieren.

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