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Einfacher Kalbsbraten

Einfacher Kalbsbraten
15 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg Kalbfleisch vom Schlegel
Salz
50 g Butter
Zwiebel
etwas Sahne
1 Zitrone
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Zubereitungsschritte

1

Die einfachste Art, Kalbsbraten zuzubereiten, ist wohl folgende: Das Fleisch waschen und mit etwas Salz einreiben. Die Butter in der gewässerten Tonform zerlaufen lassen, das Fleisch und die geschnittene Zwiebel hineingeben und von allen Seiten gut anbraten. Deckel schließen und 40 Minuten dünsten.

2

Nun begießen Sie des Öfteren mit dem eigenen Saft und lassen das Fleisch noch 30 Minuten im offenen Topf braten. Den Fleischsaft evtl. mit einigen Tropfen Zitronensaft verfeinern.

Zusätzlicher Tipp

E: 210°, G: Stufe 4

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