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Eingelegte Gurken

Eingelegte Gurken
5 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
kleine grüne Gurke
Estragon
Pfefferkörner
Perlzwiebel
Dill
Senfkörner
Essig
Zucker
1 Paket Alba - Gurke - Doktor
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Zubereitungsschritte

1

Die Gurken über Nacht mit Salz bestreut stehenlassen. Am anderen Tag mit einem sauberen Tuch abreiben, alle schlechten Stellen vorsichtig herausschneiden und mit folgenden Gewürzen in einen Steintopf legen: Estragon, Pfefferkörner, Perlzwiebeln, Dill, Senfkörner.

2

Auf 1/2 I Essig, 1/2 I Wasser und 25g Salz gibt man 1 Eßlöffel Zucker, kocht das Gemisch und gießt es kochend über die mit den Gewürzen eingelegten Gurken.

3

1 Paket Alba-Gurken-Doktor wird übergestreut und der Topf heiß zugebunden. Von Zeit zu Zeit prüfen, ob sich kein Schimmel ansetzt.

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