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Reizker einlegen

Reizker einlegen

30 min
Zeit:
210
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
800 g gemischte Pilze z. B. Pfifferlinge, Reizker, Austernpilze
4 Schalotten
Für den Sud
1 TL Wacholderbeere
1 TL Pfefferkörner
1 TL Gewürznelken
1 TL rosa Pfefferkörner
4 frische Lorbeerblätter
250 ml Kräuteressig
4 EL Honig
1 EL Meersalz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PilzHonigSchalotteWacholderbeerePfefferkörnerGewürznelke
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Zubereitung
1.
Die Pilze putzen. Die Schalotten abziehen und fein hacken.
2.
Für den Sud alle Zutaten mit 400 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Pilze kurz zugeben und ca. 4 Minuten mitköcheln lassen. Die Schalotten auf Gläser verteilen, die Pilze mit dem Sud darüber geben, die Pilze sollten komplett mit dem Sud bedeckt sein und gut verschließen. Vollständig auskühlen lassen und 2-3 Tage ziehen lassen. Dann servieren.
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien210 kcal(10 %)
mehr
Protein18 g(18 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate27 g(18 %)
mehr
zugesetzter Zucker22 g(88 %)
mehr
Ballaststoffe8,2 g(27 %)
mehr
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