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Eingelegte Trockenfrüchte

Eingelegte Trockenfrüchte
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas 1,5 L.
500 g Trockenfrüchte nach Belieben: Pflaumen, Rosinen, Aprikosen, Birnen
¼ l Weißwein
300 g Zucker
1 Zimtstange
Hier kaufen!2 Nelken
Zitronen (Schale)
½ l Cognac Armagnac oder anderen edlen Geist
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Zubereitungsschritte

1
Die getrockneten Früchte (Pflaumen vorher entsteinen) in eine Schüssel geben und mit ¼ L Weißwein übergießen und bei Zimmertemperatur 1-2 Tage stehen lassen. Dann mit Zucker, Zimtstange, Nelken und der Zitronenschale in ein vorbereitetes Glas füllen. So viel Cognac darübergießen, daß die Früchte bedeckt sind. Das Glas fest verschließen und 3-4 Wochen an einen warmen Platz stellen.
2
Den Cognac abgießen, filtern und wieder über die Früchte gießen. Gut verschließen und dunkel gestellt aufbewahren.
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