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Eingelegter Sellerie

Eingelegter Sellerie
260
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser Gläser, à 500 ml Inhalt
1 kg Knollensellerie
1 EL Korianderkörner
1 EL Senfkörner
1 Knoblauchzehe
5 Kümmeldolden oder 1 EL Kümmelsamen
15 g Salz
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Zubereitungsschritte

1

Den Sellerie putzen, waschen und in ca. 1/2 cm dicke Stücke bzw. Scheiben schneiden. Mit dem Koriander, dem Senf, gehäuteten Knoblauchzehen und dem Kümmel in Einmachgläser einschichten.

2

Das Salz mit ca. 750 ml Wasser aufkochen und dann wieder abkühlen lassen. Über den Sellerie gießen, sodass er bedeckt ist. Nun die Gläser gut verschließen und etwa 1 Woche bei Zimmertemperatur stehenlassen. Dann an einem kühlen Ort z. B. im Keller weitere ca. 5 Wochen ruhen lassen.

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