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Eingelegtes Zwiebel-Sellerie-Gemüse

Eingelegtes Zwiebel-Sellerie-Gemüse
202
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln pellen und vierteln. Essig mit 1/4 l Wasser und 1 EL Salz aufkochen. Zwiebeln zufügen und 10 Minuten weich dünsten.

2

Sellerie putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Nach 5 Minuten zu den Zwiebeln geben.

3

Zwiebeln und Sellerie mit einer Schaumkelle aus dem Sud heben und in Gläser schichten.

4

Weißwein, Zucker und 1-2 TL Cayennepfeffer zum Sud geben und gut 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Einmachhilfe und Zitronensäure einrühren und den Sud über die Zwiebelmischung in die Gläser gießen, so dass alles bedeckt ist. Gut verschließen. 3-4 Tage durchziehen lassen.

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