0
Drucken
0

Eintopf mit Linsen und Wurst

Eintopf mit Linsen und Wurst
25 min
Zubereitung
1 h 27 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
350 g braune Linse
400 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
2 Möhren
200 g Knollensellerie
1 große Zwiebel
200 g festkochende Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
100 g durchwachsener Räucherspeck
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 l Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
1 Lorbeerblatt
Apfelessig2 EL Apfelessig
4 Würste z. B. Mettwurst oder Debrecziner
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Linsen über Nacht einweichen. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Möhren, Sellerie und Kartoffel schälen und würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Den Räucherspeck in winzige Würfel schneiden. In einem großen Topf mit gut schließbarem Deckel das Öl erhitzen. Rindfleisch rundum kräftig anbraten. Möhren, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und durchwachsenen Speck hinzufügen und kurz mitbraten. Die abgetropften Linsen hinzufügen und kurz weiterbraten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie effektiv in Würfel schneiden
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Hitze reduzieren und mit der Fleischbrühe löschen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer und Lorbeer würzen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 45 Minuten kochen lassen. Die Linsen sollten weich sein. Die fertige Suppe mit Pfeffer, Essig, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Die Petersilie und die Würste (nach Belieben in Scheiben schneiden) zum Eintopf geben und noch ca. 5 Minuten heiß werden lassen.

Top-Deals des Tages
billerbeck Faserdecke E21 King - viele Größen und Varianten
VON AMAZON
Preis: 119,90 €
98,50 €
Läuft ab in:
Hama Funk-Wanduhr Küchenuhr (leise, 30cm groß, automatische Zeitanpassung und Zeitumstellung von Sommer- und Winterzeit, modernes Ziffernblatt) Küchenwanduhr schwarz
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
15,04 €
Läuft ab in:
DRAGONN Whisky Steine Ice Cubes Set – 8 Wiederverwendbare Edelstahl Eiswürfel - Stoffbeutel | 8er Set Whiskey Rocks Stones
VON AMAZON
14,40 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages