Eisbein mit Sauerkraut Rezept | EAT SMARTER
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Eisbein mit SauerkrautDurchschnittliche Bewertung: 4.11523

Eisbein mit Sauerkraut

Eisbein mit Sauerkraut
2 h.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (23 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Die gepökelten Eisbeine werden nur gewässert, wenn sie sehr salzig sind, sonst werden sie mit kaltem Wasser ohne Salz mit 1 Teelöffel bis 1 Eßlöffel Zucker und den Gewürzen angesetzt und langsam weich, aber noch kernig -gekocht. Sie werden mit Sauerkraut, Erbsbrei und Kartoffeln gereicht. Dazu gibt man feingehackte Zwiebeln, die mit Speckwürfeln zusammen gebräunt worden sind, und Senf.

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