0
Drucken
0

Eisberg-Fenchel-Salat

Eisberg-Fenchel-Salat
94
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
0
Noch nicht bewertet
Bewertungen anzeigen

Zubereitungsschritte

1

Die Karotte waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und diese in der Gemüsebrühe bissfest garen. Anschließend die Würfel und die Brühe auskühlen lassen. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

2

Das Walnussöl mit dem Obstessig und vier Esslöffeln kalter Gemüsebrühe verrühren, mit wenig Meersalz, Pfeffer, Senf und Schnittlauch abschmecken. Die Karotten- und Zwiebelwürfel dazugeben und kurz durchziehen lassen.

3

Den Eisbergsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Den Fenchel putzen, waschen, halbieren, den Strunk herausschneiden. Den Fenchel in feine Streifen schneiden, das Fenchelkraut fein hacken und in die Vinaigrette geben.

4

Die Radieschen putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten mischen, anrichten und die Karottenvinaigrette löffelweise darübergeben. Nach Belieben Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten und noch warm über den Salat streuen.

Top-Deals des Tages
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
PaperPro PS1-BLUE-EU manueller Bleistiftspitzer, Gut für die Schule, blau
VON AMAZON
Läuft ab in:
29% reduziert: Das SodaStream Wassersprudler-Set Crystal
VON AMAZON
Preis: 139,90 €
99,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages