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Eisbergsalat mit Knoblauchbrot

Eisbergsalat mit Knoblauchbrot
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Eisbergsalat
4 Scheiben Baguette
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
4 Scheiben Frühstücksspeck
40 g Roquefort-Käse
Für das Dressing
1 fein gehackte Zwiebel
1 durchgepreßte Knoblauchzehe
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
4 EL Öl
1 EL fein gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Eisbergsalat in Viertel schneiden und in dann 1 cm breite Streifen teilen. Salat gründlich unter kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Dressingzutaten in eine Schüssel geben, gut miteinander vermischen und mit dem Salat vermengen.

2

Die Brotscheiben mit Butter einpinseln und in der Pfanne goldbraun und knusprig anbraten. Noch heiß mit der Knoblauchzehe einreiben. In der gleichen Pfanne die Speckscheiben knusprig anbraten.

3

Salat auf 4 Teller verteilen, mit Speckscheiben und Knoblauchbrot belegen, den mit der Gabel zerdrückten Roquefortkäse darüberstreuen.

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