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Endiviensalat

mit Joghurtdressing

Endiviensalat
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Endivie -nstaude
3 EL Mandarinenorange aus der Dose
Marinade
1 Knoblauchzehe
Salz
1 Becher fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
2 EL Mandarinensaft
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Endivie putzen, waschen und gut abgetropft in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit den abgetropften Mandarin-Orangen vermischen.


2

Für die Marinade die geschälte Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken und mit den übrigen Zutaten verrühren. 

3

Die Marinade über den Salat gießen, diesen kräftig durchmischen und bis zum Servieren einige Minuten durchziehen lassen.
Den Salat als Vorspeise reichen oder als Beilage zu chinesisch gewürzten Gerichten.

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