0
Drucken
0

Ente an Apfelsinensoße

Ente an Apfelsinensoße
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Ente
50 g Geflügelleber
2 EL Butter
2 EL abgeriebene Schale von Apfelsine
Saft von 4 Apfelsinensaft
Bratenfond
2 EL Apfelsine -Likör
1 Glas Weißwein
Etwas Pfeffer
Etwas Salz
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Auflaufform, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die küchenfertige Ente würzen, mit zerlassener Butter übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Min. anbräunen. Dann das überschüssige Fett abschöpfen, mit Wein ablöschen und unter allmählicher Beigabe des Apfelsinensaftes eine weitere Viertelstunde braten. Inzwischen die Leber mit etwas Apfelsinensaft pürieren, mit der Apfelsinenschale, Salz und Pfeffer verkneten und die Masse nach weiteren 30 Min. auf die Ente streichen. Anschließend die Ente noch etwa 15 Min. im Ofen garen lassen.

2

Wenn das Fleisch gar ist, den Bratensaft nach Belieben mit etwas Wein oder Apfelsinensaft verdünnen und mit der Bratensoße einkochen. Die Soße über die, nach Geschmack mit Apfelsinenlikör begossene und flambierte Ente verteilen und servieren. Dazu Gemüse aus der neutralen Gruppe.

Top-Deals des Tages
AMIR Digitale waage, 500*0.01g Digitale Taschenwaage,Feinwaage Digitalwaage mit beleuchteter LCD-Anzeige, PCS Funktion, und 500 x 0.01g Kapazität (Splitter)
VON AMAZON
9,19 €
Läuft ab in:
UncleHu Schnittschutzhandschuhe – Küchensicherheit Handschuhe – Hochwertige Performance Statistik EN388 Slash CE Level 5 – Waschbar und für Lebensmittel geeignet, Gute Multitasking Arbeitshandschuhe
VON AMAZON
8,06 €
Läuft ab in:
Platzsparende Premium-Vakuumbeutel, Mehrfach-Pack (3 x klein, mittel, groß & extragroß), 80% mehr Stauraum als andere Marken. Eine gratis Handpumpe für Reisen
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages