0
Drucken
0

Ente mit delikater Backobstfüllung

Ente mit delikater Backobstfüllung
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 kg
1 TK Ente (2 kg)
Salz
Saft einer Zitronen
Für die Füllung
250 g getrocknete Aprikosen
2 große Zwiebeln
4 EL Fett
5 EL Sultaninen
1 TL Salz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Zimt
Thymian
Öl zum Einpinseln
250 g getrocknetes Mischobst
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Ente auftauen lassen, dann waschen, abtrocknen und innen und außen mit Salz und Zitronensaft würzen. Für die Füllung das Backobst über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen und in Stückchen schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Das Fett in einem Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, das kleingeschnittene Backobst, die gewaschenen Sultaninen und die Gewürze dazugeben, alles kurz durchschmoren, abschmecken und locker in die Ente einfüllen. Den Rest der Füllmasse im Topf etwa 20 Minuten gar schmoren.

2

Die Ente mit einem Holzspießehen zustecken, rundherum mit Öl einpinseln, auf den Bratrost legen und mit der Fettpfanne darunter auf der untersten Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben. Etwas Wasser in die Fettpfanne gießen und das Geflügel bei E: 200°, G:3 75-90 Minuten rundherum knusprig braten.

Top-Deals des Tages
DRAGONN Whisky Steine Ice Cubes Set – 8 Wiederverwendbare Edelstahl Eiswürfel - Stoffbeutel | 8er Set Whiskey Rocks Stones
VON AMAZON
14,40 €
Läuft ab in:
Andoer® Laxury Baseball 3-horse Karussell Musik Box Creative Artware/Geschenk Melodie Castle in the Sky pink/lila/blau/gold Schatten für Option blau
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Spannbettlaken Jersey Baumwolle | viele Farben alle Größen | Spannbetttuch für Matratzen | CelinaTex Lucina
VON AMAZON
Preis: 17,95 €
12,21 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages