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Ente Nizza

Ente Nizza
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Ente
1 kg Tomaten
300 g Oliven
2 Likörgläser Weinbrand
2 Likörgläser Weißwein
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Thymian
Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

1

Die mit Salz, Knoblauch und Pfeffer eingeriebene Ente in den Römertopf setzen. Oliven in Scheiben schneiden, Tomaten schälen, entkernen und vierteln, mit in den Römertopf legen. Mit Rosmarin, Thymian und Aromat überstreuen.

2

Mit Weinbrand und Weißwein aufgießen. Tontopf schließen und die Ente 90-120 Minuten bei 250°C schmoren lassen.

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