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Erbsen mit Speckwürfeln in Weißwein-Senf-Sauce

Erbsen mit Speckwürfeln in Weißwein-Senf-Sauce
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
50 g durchwachsener Speck
1 TL mittelscharfer Senf
100 ml Weißwein
400 g feine Erbsen tiefgekühlt
Salz
weißer Pfeffer
100 ml Sahne
1 TL frische Thymian
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Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln zugeben und mitdünsten, bis sie glasig sind. Den Senf mit dem Wein verquirlen. Die Erbsen kurz mitdünsten, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, mit der Wein-Senf- Mischung aufgießen, die Sahne zugeben und alles zugedeckt etwa 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Thymian unterrühren und abschmecken.
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