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Erbsen-Smoothie mit Apfel

Erbsen-Smoothie mit Apfel
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser Drinks
200 g grüne Erbsen TK
1 säuerliche Apfel z. B. Granny Smith
80 ml Gemüsebrühe
250 ml Apfelsaft
500 g Naturjoghurt
4 Stängel Basilikum
4 Stängel Minze
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Die Erbsen auftauen lassen. Den Apfel schälen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Erbsen mit der Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Die Apfelstücke mit dem Apfelsaft zum Kochen bringen, 10 Minuten weich dünsten und pürieren.

2

Die Erbsen ebenfalls pürieren, mit dem Apfelpüree, den Basilikum- und Minzblättchen und dem Joghurt mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Gläser angerichtet und nach Belieben mit Schnittlauchblüten garniert servieren.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Zollikofer, Sie benötigen 80 ml Brühe. Wir haben die Zutat nachgetragen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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