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Erbsencreme mit Minze

Erbsencreme mit Minze
526
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
200 ml Hühnerbrühe
2 Zweige Minze
100 g Magermilchjoghurt
Jodsalz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
1 kleine Tomate
2 Scheiben Schnittkäse
150 g TK-Erbsen
1 Vollkorntoast
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Zubereitungsschritte

1

Brühe aufkochen lassen und die Erbsen darin 10 Minuten kochen, dann abkühlen lassen.
Toastbrot würfeln und ohne Fett rösten. Minze waschen und fein hacken.
Suppe mit Joghurt pürieren. Mit Minze, Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Nach Belieben kalt oder warm servieren.
 

2

Toastbrot toasten.
Tomate waschen, in Scheiben schneiden, darauf legen. Mit Käse bedecken.
Bei 250° unterm Grill 1 Min. überbacken.
Den Toast zur Suppe servieren.

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